过年吃得太油腻了，今天炒了一盘糖醋莲藕胡萝卜片，吃着特爽口。

将莲藕和胡萝卜都切成片，再准备花椒。

锅中放入食用油，油热后，下花椒炸至黑色，香味最大。

炸出香味后，先放入胡萝卜片，胡萝卜过油后，更易吸收。

倒入莲藕片，翻炒均匀，连在一起的莲藕，用铲子分开。

往锅中倒入适量的醋。

再加入适量的盐，调味。

加入三勺白糖，这道菜酸甜口，比较清爽。

炒莲藕胡萝卜时，没有汤汁，所以加入适量清水，有点汁比较好吃。

莲藕和胡萝卜片翻炒均匀、入味，就可以出锅了，这两种菜生着都可以吃，不用炒得火太大。