在不同的时间进行种植，它的成熟时间也有很大的差异。秋季播种的话成熟期是在来年的6、7月份，春季播种的小麦多在7、8月份生长成熟。它的成熟时间和地区也有关系，南方成熟的就比较早一些，而北方地区就会成熟很晚，如黑龙江地区最晚是在9月份成熟。