1、先将水烧开，将洗干净的羊肉放入（注意不要切得太细太小，不是羊肉卷）开后将浮沫捞走。捞出洗干净就可以了。

2、羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。