蛋黄的颜色是玉米的颜色的蛋。玉米黄鸡蛋由于鸡饲料中加入了大量玉米，这样使得玉米黄鸡蛋中的玉米黄色素要比普通鸡蛋高很多，蛋黄比普通鸡蛋颜色更鲜艳，其营养成分与普通鸡蛋并没有很大的差别。