山东大葱在春季，秋季，夏季都可进行种植。其中春季的具体时间是早春时节，等土壤解冻之后就可进行种植。秋季是在九月上旬播种，到第二年的五月上中旬再进行定植，冬季之前就可收获了。夏季播种是在每年的七月下旬到八月上旬之间，这时栽种的又叫伏葱。