零下20度啤酒会冻。啤酒90%以上都是水，水的冰点是0℃，当温度下降到0度以下一般都会结冰。罐装的啤酒在零下20度下会变形，其原因是水在冰点下反常澎涨力量很大，会从瓶内顶开。