北方人除了用糯米包粽子以外，多以简单的白米为主，其材料有赤豆、枣子、豆沙、白糖、果脯等。北方粽子的个头较小，多为斜四角形，口味偏甜。北方人常用芦苇叶包粽子，主要是就地取材，较方便，芦苇的叶片比箬竹窄一些，包起来难度大一些，但优点是长度够长。