1、首先将鸡蛋慢慢打入锅中，转中火，前期不要翻动。

2、可以将锅边的油用铲子慢慢淋到鸡蛋上。

3、然后等半分钟左右将鸡蛋翻面，煎至一面金黄。

4、另一面煎半分钟左右后，将鸡蛋移至锅边，待油沥干后铲出装入盘中，就可以了。这样做出的荷包蛋就不会沾锅底。