1、这个是要看你要不要回勺了 如果是类似酱牛肉的吃法直接就吃的 可以加些葱姜蒜 和药料 {[草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、]} 重新熬一下(看牛肉煮到什么程 如果非常嫩 牛肉热了就可以 要不就反之时间长些)。

2、如果是回勺炒一下 可以多加些葱蒜 不要加姜 放些香叶(调料店就有卖的) 辣椒可以更好的去腥味。