葱烧猪蹄，是一道很好的金榜题名菜

将猪蹄氽烫洗净，冰冻一晚取出

油锅中放糖烧成焦糖状

放猪蹄沾上颜色，取出

锅中爆香洋葱和其它香料

加水调味，水的份量淹过猪蹄即可

与猪蹄一起放入高压锅中，加香料包，烧至安全阀上升后关中小火煮15~20分关火

等安全阀下降后取出即可

淋上寿喜烧酱，一道取名“金榜题名”的菜就完成了