青豆煮10分钟即可成熟。

煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算，并且水沸腾后改小火煮青豆，青豆煮的时间在10-15分钟，一般选择10分钟即可成熟，并且无毒。青豆煮制的时间还要看煮的多少，以及加入水的量。通常我们加入将青豆完全覆盖的水量。

青豆是一种皮为青绿色的大豆，表皮光滑无毛，正成熟的青豆非常饱满，剥开皮后空豆率非常低，有些青豆还可以生吃，味道微甜。但是青豆如果过老，味道就不好了，无味且还有一种植物腥味。