文学院：诗词赏析、普通话与朗诵、英语口语、影视赏析

　　美术学院：楷书、行书、草书、隶书、黄庭坚书法专修、写意花鸟、没骨花鸟专修、禽鸟画专修、山水画、青绿山水专修、工笔画、硬笔书法、素描、油画、水彩画、淮安非遗、文创剪纸

　　中医保健学院：中医学基础、中医推拿、中医养生、关节类疾病治疗与预防

　　烹饪学院：淮扬菜制作

　　体育学院：瑜伽、太极拳、健身气功、木兰拳、淮安掼蛋、健身秧歌

　　音乐学院：声乐、钢琴、二胡、电子琴、葫芦丝、笛子、古筝、京剧、古琴、非洲鼓、淮海戏

　　舞蹈学院：民族舞、古典舞、拉丁舞、摩登舞、服饰表演、广场舞

　　信息传媒学院：计算机应用、智能手机应用、图像处理、手机视频拍摄与剪辑、摄影、手机摄影

　　中信金融学院：老龄金融