1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下,捞出用清水冲去血沫,改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀码味十五分钟。土豆去皮洗净切成大块;葱切段;姜切片;香菜切成短节。
2、炒锅置于旺火上,倒入花生油烧六成热,放入葱段、姜片炒香,放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁,注入清水没过牛腱肉块,投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒,烧沸倒入高压锅用中火压30分钟,高压锅离火待气压下降开盖加入土豆再压5分钟出锅装盘撒香菜即成。
美食推荐2023-10-30 03:23:56未知
1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下,捞出用清水冲去血沫,改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀码味十五分钟。土豆去皮洗净切成大块;葱切段;姜切片;香菜切成短节。
2、炒锅置于旺火上,倒入花生油烧六成热,放入葱段、姜片炒香,放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁,注入清水没过牛腱肉块,投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒,烧沸倒入高压锅用中火压30分钟,高压锅离火待气压下降开盖加入土豆再压5分钟出锅装盘撒香菜即成。
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