1、是用木薯粉或者其他淀粉做的，跟我们平时吃的红薯粉、土豆粉差不多，只不过珍珠是做成了圆球形而已。

2、而关于粉圆的由来，相传是清朝时候，台湾府用木薯粉为原料做成类似于汤圆的甜汤，献给慈禧太后作为寿礼，慈禧吃了赞不绝口。后来粉圆在台湾成了家喻户晓的小吃点心，再后来经过美食家的多次改良，让它变得像珍珠一样光滑圆润。