小辣椒拌豆腐

　　主料：北豆腐500克，

　　辅料：青尖椒5克，

　　调料：白皮大蒜10克，盐5克，白砂糖5克，香油5克，味精2克

　　做法

　　1.豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内;小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。

　　2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。

　　辣椒拌豆腐丝

　　材料

　　干豆腐丝，青辣椒，菜籽油，盐，鸡精

　　做法

　　1.豆腐丝放入开水中泡开，沥干水分

　　2.青辣椒洗净切丝儿

　　3.锅中的菜籽油烧热，把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌

　　4.加入青辣椒丝翻拌

　　5.加入适量盐调味

　　6.再加入适量鸡精

　　7.装盘开吃