1、用料：面粉350克、冷水适量、香葱一小把、沸水200克、食用油适量。

2、一边用筷子搅动面粉，一边冲入沸水；

3、面团里加少许食用油，蘸着冷水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟；

4、把面团分成4等份，每一份都擀成圆的薄片；

5、香葱切碎，加少许盐和少许食用油调匀，撒入面片上；

6、把面片划成9宫格，按图所示，一层层折起来；

7、折好的面团从中间往四周擀开；

8、平底锅加少许油，中小火两面煎至焦黄即可。