1、食材：苋菜梗2000g，盐适量，小苏打适量。

2、将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。

3、然后，在水中放一点点小苏打。

4、拌均匀后，浸泡一整天。

5、等到泡菜梗的水中出现了泡沫，就可以了。

6、倒出水，再一次洗干净，沥干水分。

7、放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。

8、拌好的菜梗，放大小合适的容器中。

9、上面用纱布盖住，包好。

10、两天以后，菜梗就霉好了。

11、取一部分，放碗中，加盐。

12、上锅蒸熟就可以了。