1、材料：300g肉丝、适量鸡枞菌、适量油、适量盐、适量姜、适量蒜末、适量葱花、适量蚝油、适量红椒。

2、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。

3、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

4、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。

5、炒至收缩且断生即可出锅。

6、锅内留余油，放姜片爆香。

7、鸡枞菌下锅翻炒。

8、放少量盐翻炒

9、放一勺高汤。

10、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。

11、汤汁收干后放入少量蚝油。