1、材料2人份：饭150克，马铃薯50克，胡萝卜15克，白菜50克，西兰花15克，高汤一又二分之一杯，盐少量，酱油二分之一小匙，蛋25克（半个中等）。

2、将马铃薯和胡萝卜切成扇形，把马铃薯放在水中浸泡。

3、将白菜的叶与梗分开，叶切成整片状，梗切成薄片状。

4、将西兰花煮过后切成小朵。

5、在锅中放入高汤、菜梗后，打开火，煮沸后，改用文火煮随后将菜叶和饭倒入煮20分钟。 撒上盐和酱油，再加入菜，将打开的蛋倒入，煮成半熟状后即可。