1、铁锅炖的配料方子需要用到的是豆油，姜片，蒜片，十三香，盐，甜面酱等材料，依据个人的口味可以适当添加其他调味料，喜欢辣的可以放入辣椒，干辣椒等。

2、铁锅炖原指东北及农村等地区的烹饪方式，使用灶台，以烧火为主。