1、用料：

粉丝1人份、葱半根、剁椒2勺、虾米适量、酱油适量、油适量、醋适量。

2、做法：

（1）粉丝先泡水10分钟，此时可先加热一锅水，备着待会烫粉丝用。同时，准备另一个锅倒入适量油，小火加热。然后这时可以将葱切成葱花。

（2）水开后，将粉丝倒入，粉丝煮熟后将粉丝至于冷水中2分钟，然后装盘。

（3）将油锅开至大火，倒入虾米，剁椒，葱花。待葱花略微变黄时，全部浇在粉丝上。

（4）此时根据个人口味调入适量的醋，酱油，剁椒葱油粉丝至此全部完成。