1、食材：鸡肉，莲藕，洋葱，芹菜，花菜，蒜，姜，盐，干辣椒，豆瓣，花椒，嫩肉粉，海鲜酱油。

2、鸡洗净 去血水，放入姜、蒜、淡盐、嫩肉粉。

3、放入空气炸锅220度，30分钟，中途注意翻转。

4、炸鸡的同时切好莲藕、花菜、洋葱、芹菜。

5、铁锅中油烧至七成热，加入豆瓣、干辣椒、花椒，炒出香味后放入配菜。

6、炒到5成熟后加入炸好的鸡肉继续炒。

7、放入海鲜酱油、芹菜，炒熟即可。