1、3根鸭脖子洗净，斩成小段。

2、坐热油锅，放入少许食用油，先爆香香料，葱段姜片，炒出香味后放入鸭脖，加入1大勺的白酒，炒至鸭脖变色。

3、放入生抽、蚝油。

4、放入红枣，加入没过食材的沸水，大火煮沸后转中火焖炖20分钟左右。

5、快收汁的时候根据口味，可以酌情放糖、盐。临出锅淋入少许香油即可。