1、牛肉三鲜蛋包饭的用料：牛肉一小块、木耳适量、鸡蛋两个、花生米适量。

2、牛肉、生姜切丁，大蒜切片，辣椒切丝，倒入酱油料酒浸泡，待用。

3、木耳泡发待用。

4、锅烧热炸好花生米待用。

5、将之前浸入酱油待用的牛肉一起入锅翻炒。

6、鸡蛋打散，倒入热锅中煎成蛋皮。

7、所有调料和米饭一起入锅翻炒。

8、将炒好的三鲜牛肉饭放入蛋皮里，涂上番茄酱即可。