1、主料：鸡蛋100克、山楂6个。

2、辅料：油8毫升、盐2克、糖10克。

3、做法：

（1）山楂，用面粉洗。

（2）去掉山楂黑色果脐部分。

（3）中间转一刀，左右手拧一下。

（4）去核后山楂。

（5）油煸山楂到熟。

（6）两个蛋。

（7）加盐打成糊。

（8）炒蛋成半固体时下炒熟的山楂，再加点糖起锅。