1、蒲公英，面粉，鸡蛋。

2、将蒲公英仔细清洗干净。

3、入开水锅焯烫两分钟，撒点盐。

4、捞出控干水，切碎。

5、取一拌菜盆，打两个鸡蛋，放入切碎的蒲公英，加点盐拌均。

6、再加点面和水或牛奶拌成稀糊，浇点花椒油（不爱吃太重的花椒，就只用油），蒲公英鸡蛋饼的面糊就拌好了。

7、锅烧热，倒点油沾满整个锅底，舀上一大勺面糊，摊平。

8、一面煎黄，翻面煎另一面，逐个煎好全部。