1、主要原料:热水400ml、鱼胶粉26g、糖110g、淡忌廉70 ml、椰汁 200 ml；材料:热水 250ml、冻水200 ml、鱼胶粉23g、糖100g、桂花糖1汤匙。

2、做法：将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。(可助热水加快溶解)加入淡忌廉及椰汁拌匀，不要打至起泡。倒入鱼模内放凉後，放入冰箱内约30 分钟。