1、食材：菠菜300克、胡萝卜300克、鸡蛋100克、粉丝100克、辣椒油10克、花生米10克、白糖10克、陈醋10克、生抽10克、盐10克、鸡精10克、蒜末10克。

2、清洗一把菠菜，把胡萝卜切丝，然后起锅烧水。

3、放入菠菜和胡萝卜丝烫熟后捞出，沥干水分。

4、把鸡蛋提前煎好，然后鸡蛋切丝，放入和菠菜一起。

5、把泡好的粉丝一起放进去。

6、再放蒜末，盐，鸡精，生抽，陈醋，辣椒油，白糖，花生米。

7、把所有配料一起搅拌均匀即可享受美食。