1、材料：鲫鱼一条、葱、姜、火麻油、盐各适量。

2、先把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中。

3、葱切段备用。

4、锅加热后加油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。

5、加入水，大火煮开，改慢火。

6、大约半个小时后，汤就变成了白色。

7、加入盐，葱花就可以出锅了。