1、食材：羊肉1000克、孜然2克、辣椒面3克、姜10克、料酒10克、黑胡椒2克、洋葱50克、盐5克。

2、羊肉切丁，加入料酒，洋葱，生姜浸泡一小时去腥。

3、胡萝卜，土豆切块先放入烤盘，加入一些调料。

4、将泡好的羊肉丁放入烤盘，肥肉朝上这样可以快速烤出油水（去油）。

5、加入少许调料，烤箱250度预热5分钟，将烤盘放入烤箱，20分钟后拿出来再次加入少许调料，再次烤20分钟，再次加少许调料，再将柠檬挤出汁加入。大概需要3-4次就可以食用了。