1、首先将西瓜皮清洗一下、捞出。

2、放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片，待用。

3、将年糕放在案板上切成片，待用。

4、随后，将切好的年糕下入沸水中焯一下，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

6、接着，合入年糕翻炒一下。

7、最后，加少许盐，加少许鸡精，调味炒匀，即可装盘。