1、材料：虾仁、冬瓜、食用油、盐、香菜。

2、冬瓜去皮去瓤切大块。

3、虾仁用清水冲洗干净沥干备用。

4、香菜洗净切小段。

5、锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。

6、倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾仁，焖煮8-15分钟。

7、加少许盐调味即可出锅。