田艾饼简介(田艾饼百度百科)

美食推荐2023-08-26 21:03:23未知

田艾饼简介(田艾饼百度百科)

  田艾饼是广东省著名的汉族小吃。翠绿晶莹,入口幽香隐隐,软糯香滑,热食冷食风韵都各自不同。还可以清除体内杂物、尘埃,去腻化积,养身健体。

  艾饼,也叫田艾饼,雷州话俗称(田艾棉饼)。每到逢年过节的时候,人们总会从田间采摘回来的艾草(益母草)捣汁,加入糖水,混入糯米粉中揉成团,然后包入花生碎,白芝蔴,白沙糖做的馅,垫上树菠萝叶(菠萝蜜叶)蒸熟。

  在吴川也都有做,他们是用咸萝卜碎加腊肠、芝麻、花生、陈皮、椰丝作馅,米粉加入田艾绒,蒸熟后的田艾饼油黑发亮,又暗透着田艾的绿光,剥去叶垫趁热放入口中,顿时满口生香、糖胶溢满嘴角,各种馅的香味加上田艾和垫叶的清香,让你吃了还想吃。

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