1、食材：莲藕、干红辣椒，花椒、八角，醋、酱油，白糖、盐，熟白芝麻。

2、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡

3、干红辣椒切段，准备花椒和八角。

4、热锅上油,油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段,花椒，八角小火煸香。

5、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。

6、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。

7、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。