1、主料：细苗米适量，辅料：腊肉适量、腊肠适量、青菜适量、红椒适量，调料：胡椒粉适量、生抽适量、葱姜丝适量、食用油适量。

2、细苗米洗净，腊肉、腊肠洗净切薄片，青红椒去籽切片。

3、锅内放细苗米和清水，水份快干时，放入腊肉、腊肠、姜葱丝，焖10分钟，再放青菜、红椒片，撒入胡椒粉，再焖5分钟，上桌前浇入生抽即成。