用料主料

　　金针菇200克辅料剁椒40克调料食盐半小勺醋15克鸡精半小勺胡椒粉1/4小勺辣椒油20克

　　粉蒸金针菇的做法1.金针菇一把

　　2.切去尾部相连的部分

　　3.过清水冲洗干净

　　4.滤干水分后整齐的码入盘中备用

　　5.将盘子置于蒸格上

　　6.盖上锅盖，大火蒸5分钟

　　7.剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁

　　8.开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可

　　菜品特色 剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。此菜咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。