1、主料：排骨，肚条；配料：莲子，油菜心；调料：盐，味精，胡椒粉，香油，葱丝，姜丝，大料。

2、先将排骨剁成寸断，猪肚切条。

3、炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出。

4、炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂。

5、出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。