1、用料：牛肉500克、生抽30克、料酒15克、白糖10克、盐一小勺、五香粉（或咖哩粉、辣椒粉）一汤勺。

2、牛肉要选择纯精肉500克，不能选肥的或筋头巴脑的。将牛肉切成手指粗细的条，然后再切成2cm左右的小肉块儿。加入生抽、料酒、白糖、盐等调味料，腌制15~20分钟。

3、腌好的牛肉，放入微波炉中，大火叮5分钟后取出（这时候肉里面的水分会出来一部分，不要倒掉），用筷子搅拌均匀，再放放入微波炉中，大火叮5分钟。取出后，将肉里面的水分倒出，然后放入五香粉(或咖哩粉、辣椒粉等）拌匀，再放入微波炉中，大火叮5分钟，放凉后就可以放心吃啦！吃不了的用保鲜盒或密封袋装好，放入冰箱中。