1、准备材料：土豆2个、瘦肉200克、葱末适量。

2、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

3、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。

4、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。