1、食材：明太鱼2条、辣椒油2汤匙、蚝油2汤匙、蒜1头、盐6克、白糖2克。

2、主料：明太鱼干。

3、把明太鱼干切段。

4、浸泡30分钟左右。

5、撕掉鱼皮。

6、然后把鱼干撕成条状。

7、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。

8、浇在鱼干上面。

9、将其翻拌均匀。

10、锅烧开水，放入蒸锅。

11、旺火蒸制15分钟。

12、出锅，即可上桌品味。