1、猪蹄洗干净,然后热水下锅,放入姜片焯水5分钟,捞出沥干水分。

2、起锅倒入少许水,放入白糖,中火融化,再放入猪蹄翻炒均匀,放入八角、干辣椒、花椒、少许盐,加生抽和适量清水焖煮10分钟,烧至入味。

3、将焖好的猪蹄放在烤盘上,烤15分钟。

4、最后撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。