1、食材：地瓜一个、肉适量、葱姜蒜适量、盐、油、生抽、料酒、酱油适量、鸡精、大骨香适量。

2、准备一个地瓜，切边备用，准备适量的肉，切丝或者切片都行。

3、准备葱姜蒜。

4、在锅里放适量的油加热，加入切好的肉翻炒。

5、翻炒2分钟可加入葱姜蒜继续翻炒。

6、加入料酒去腥，加酱油上色，加生抽翻炒。

7、加入地瓜片。

8、翻炒3分钟，加入鸡精、少许糖、大骨香出锅。

9、香喷喷的地瓜炒肉就完成了。