1、准备海螺、盐、味极鲜、芥末。

2、海螺用盐水浸泡一会儿，这样可以让海螺更快的泡净海螺内部的泥沙。

3、锅内加水，开火煮沸，等到水煮开后，放入海螺，加盐，水可以没过海螺。

4、盖盖子，中小火煮开。开锅后煮几分钟即可将海螺捞出。取少许的芥末，不喜欢吃的可以不加，加入少许的味极鲜，用筷子搅拌均匀，再加入适量的味极鲜调和均匀。用筷子牙签（插入）海螺，把海螺肉挑出来，蘸汁食用。