1、食材：豆腐，鸡蛋，蒜蓉辣酱，辣椒粉，葱花，食用油。

2、将豆腐切成厚片，用瓶盖或者杯子按压出一个圆形，取出来。

3、然后起锅刷油，油温热放入豆腐。

4、中间打一个鸡蛋，煎至定型，再翻面煎另一面。

5、最后刷上蒜蓉辣酱，撒上辣椒粉和葱花即可。