1、准备材料：芋头500克、白糖50克、植物油500克、水适量；

2、芋头洗净，隔水蒸熟，去皮用棒槌棒成泥；

3、加入白糖充分搅拌均匀，揉成丸子状，锅里下油开火；

4、热油锅下丸子炸，不停翻动受热均匀，炸至整颗金黄香脆，捞出晾油晾凉即可。