1、主料：西兰花300克。

2、辅料：食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克。

3、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。

4、姜、蒜改刀备用。

5、小锅坐水，加入盐、糖、油。

6、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。

7、捞出过凉开水备用。

8、锅内少许油，下蒜片煸香。

9、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。

10、同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油，煮滚即成酱汁。

11、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可。