1、材料：芹菜200克，腰果100克，红椒，大蒜。调味：盐，味精。

2、锅中放入食用油、腰果小火炒至腰果表面微黄盛出，留底油下入大蒜炒出香味。

3、放入芹菜、红椒炒至芹菜断生加入腰果。

4、放适量盐、味精炒匀即可出锅。