1、主料：鸡蛋两个。

2、辅料：尖椒碎适量。

3、配料：酱油适量、香油适量、盐适量、白开水适量。

4、鸡蛋两个备用。

5、把鸡蛋打散。

6、加入等量的白开水。

7、加少许盐，用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

8、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

9、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

10、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

11、蒸个12分钟左右。

12、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

13、加入几滴香油。

14、在上层撒上一层尖椒碎即可。