1、主料：

带鱼500克、鸡蛋2个、生抽2大匙、白糖1大匙、淀粉2大匙、姜适量。

2、辅料：

面包糠100克、料酒3大匙、黑胡椒粉适量、盐适量、葱适量、蒜适量、

3、做法步骤：

（1）带鱼洗净切段。

（2）葱切段，姜切丝，蒜切片。

（3）带鱼段里面加入切好的葱段姜丝蒜片，倒入料酒，生抽，盐，白糖，淀粉，黑胡椒粉拌匀腌制半天。

中间多翻动几次，让每一片带鱼都沾上腌料。

（4）准备蛋液和面包糠。

（5）腌好的带鱼蘸一层蛋液。

（6）放入面包糠滚一下。

（7）抖掉多余的面包糠，让鱼均匀的铺在炸篮里。

（8）空气炸锅180度预热5分钟。把腌鱼用的葱丝姜丝和蒜片摆在鱼上面，淋上少许植物油。空气炸锅180度15分钟。中间取出翻面一次。