1、食材：芋头、胡萝卜、毛豆粒，食盐、香葱

2、做法：将芋头和胡萝卜处理好后，用刨子分别刨成细丝备用。

3、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。

4、准备一个炒锅，倒少许的油烧热后，倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒，放少许的水，盖上锅盖焖大约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐。装盘后再撒上一些葱花就可以了。